Bobotie is n eg Suid-Afrikaanse gereg, bestaande uit kerriemaalvleis en speserye met n eier- en melkbolaag.
Daar is verskeie resepte vir bobotie, die een lekkerder as die ander.
Deesdae word skaap- enbeesvleisverkies.
Tradisionele bobotie. Foto: facebook.com, All for womenSource: Facebook
Die oorspronklike resepte het gemmer en suurlemoenskil bevat.
Die ontdekking van kerrie het die resep vergemaklik, maar die basiese idee het dieselfde gebly.
Dit is moontlik dat die oorsprong by die Perse in die 6de eeu v.C.
Read also
Die eerste bobotieresep dateer uit 1609 en is deur die jare deur die Nederlandse setlaars ontwikkel.
In 1752 is bobotie vermoedelik in so ‘n swart pot gekook.
Sommige resepte vir bobotie sluit brood in, ander weer nie.
Read also
Tradisionele bobotie resep
2.
Braai die ui in n groot braaipan in olie tot ligbruin.
Meng die suurlemoensap, kerrie, suiker, sout en peper en roer die ui by.
Swart pot vir die kook van bobotie in 1752. Foto: pixabay.comSource: UGC
Druk die meeste van die melk uit die brood hou die melk.
Maak die brood fyn en voeg dit by die uiemengsel.
Voeg vleis, eier en melk (behalwe 100ml) by.
Read also
Meng dit goed deur.
Voeg die blatjang by en laat die mengsel n rukkie kook roer dit gereeld.
Verhit die oond tot 180C.
Geurige speserye. Foto: unsplash.comSource: UGC
Gooi die vleismengsel in n gesmeerde oondbak.
Plaas vir n paar minute in die oond.
Anneli van Rooyen: lewensmaat, operasie, siekte, liedjies
10.
Week die brood in melk. Foto: youtube.com, giphy.com (verander deur skrywer)Source: UGC
Klits die oorblywende eier en 100ml melk saam.
Gooi oor die bobotie.
Steek suurlemoenblare in die vleis (opsioneel).
Braai die maalvleis in die pan. Foto: youtube.com, giphy.com (verander deur skrywer)Source: UGC
Bak vir n halfuur in die oond.
Gooi n handvol rosyne by die vleismengsel (opsioneel).
Bedien op geelrys met piesangslaai.
Read also
Heerlikebobotie resepwat jou sommer in ‘n japtrap sal laat aansit vir ‘n warm, watertandlekkeraandete.
Dit is ‘n warm, sappige, smaaklike dis, ideaal vir ‘n piekniek tot ‘n verjaarsdagpartytjie.
Die maalvleis kan ook vervang word met skaap- of beesvleis, wat dit die ideale plaaslike dis maak.
Gooi die vleismengsel in ‘n gesmeerde oondbak. Foto: youtube.com, giphy.com (verander deur skrywer)Source: UGC
She has a Bachelor of Commerce & IT from the University of Nairobi and joined Briefly.co.za in November 2019.
The writer completed a Google News Initiate Course.
you’re free to email her at perisrodah254@gmail.com.
Read also
