Suid-Afrika het baie uiteenlopende, diverse kosse.
Een van die gewildstes is saam met boeretroos, naamlik heerlike karringmelk beskuit.
Dit is iets wat sterk herinner aan ons sorgvrye kinderdae.
Heerlike karringmelk beskuit. Foto: pexels.comSource: UGC
Soos die gesegde lui, wat is koffie dan nou sonder beskuit?
Dit is n tradisionele Afrikaanse gebak om saam met tee of koffie te eet.
Dit word ook daarin gedoop om dit geurig en sag te maak.
Read also
Daar is verskeie resepte, maar die bekendstes is boerbeskuit, mosbolletjies enkarringmelkbeskuit.
In daardie jare is brood nog vanaf Holland ingevoer.
Die eerste beskuitresepte het in De volmaakte Hollandsche keuken-meid van 1761 verskyn.
Read also
Spoedig het vele karringmelk beskuit resepte verskyn soos die tantes gebak en -brou het.
Karringmelk word reeds sowat 4 500 jaar gelede in Indie, Mesopotamie en Egipte vervaardig.
Die bottervet is daarna geklits en geknee totdat botter ontstaan - en tegelyketyd karringmelk begin uitvloei.
Maklike karringmelk beskuit. Foto: Buttermilk RusksSource: Facebook
Vandag word karringmelk op ‘n meer higieniese manier in houers van vlekvrye staal industrieel vervaardig.
Daar is ‘n groot verskeidenheid beskuit beskikbaar, met basissmake soos anys, karringmelk of selfs hawermout.
Strooi sesamsaad liggies oor die bodem van die pan.
‘n Heerlike baksel karringmelk beskuit in die oond. Foto: Kromme River Buttermilk RusksSource: UGC
Vryf die droe bestanddele en botter saam tot krummelrig.
Voeg die opsionele bestanddele by en maak n holte in die middel.
Meng die karringmelk, suurroom en eiers goed saam en hou 30 ml om die beskuit te glaseer.
Read also
Voeg die res by die meelmengsel en meng tot n matig-sagte deeg.
Keer uit op n meelbestrooide oppervlak en knie liggies tot n mooi egalige deeg vorm.
Knyp balletjies af en rol dit tussen die handpalms om effe ovaalvormige beskuite te maak.
Read also
Pak die beskuitjies regop en teen mekaar in die panne en verf met glaseersel.
Bak ongeveer 35 minute of totdat die bokant liggoudbruin is en n toetspen skoon uitkom.
Laat vir 5 minute in die panne staan, keer uit op n afkoelrak en laat dit heeltemal afkoel.
Read also
Tradisionele malvapoeding resep: stap-vir-stap gids en proses
9.
Breek die beskuite los van mekaar met behulp van n vurk.
Stel die oond op 60 C en laat die beskuit vir 56 uur uitdroog.
Vryf die botter in die droë bestanddele. Foto: youtube.com, gifs.com (verander deur skrywer)Source: UGC
Plaas n lepel in die oonddeur om dit effens oop te hou sodat die vog kan ontsnap.
Laat afkoel en bewaar in lugdigte houers.
Hierdie gebakte lekkerny van ouds het net iets spesiaals en is eie aan Afrikaanse gesinne.
Gooi die melk by die droë bestanddele. Foto: youtube.com, gifs.com (verander deur skrywer)Source: UGC
READ ALSO:Traditional buttermilk rusks South African recipe
Boonop is daar opBriefly.co.zanog ‘n heerlike karringmelk beskuit resep.
She has a Bachelor of Commerce & IT from the University of Nairobi and joined Briefly.co.za in November 2019.
The writer completed a Google News Initiate Course.
Knyp balletjies af. Foto: youtube.com, gifs.com (verander deur skrywer)Source: UGC
you’ve got the option to email her at perisrodah254@gmail.com.
Read also
Read also
